MARCHE INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA ROSSO
2016
Vinificato senza solfiti aggiunti, spontaneo, naturale e sincero. Amarena, ciliegie rosse, frutti di bosco al naso, al palato è intenso e fragrante, tannino piacevole, consistenza intensità e morbidezza per un’esperienza gustativa come mai prima d’ora.
Zona Ripatransone
Terreno medio impasto tendente al sabbioso, forte presenza di scheletro: ghiaia e sassi
Altitudine 300 mt slm
Densità ceppi ad ha 3.330
Allevamento Cordone speronato
Vitigno Montepulciano in purezza
Vinificazione raccolta manuale in cassetta, lunga vinificazione con macerazione delle bucce per oltre un mese in assenza di ossigeno, senza solfiti aggiunti
Affinamento quattro mesi sulle proprie fecce nobili e tre mesi in bottiglia
Alcool 13 % vol.
Acidità Totale 6,0 g/l
Residuo zuccherino 0,5 g/l