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Tipologia: Abruzzo Pecorino DOCGradazione alcolica: 13,0% volVitigno: PecorinoVinificazione: pigiatura soffice delle uve, criomacerazione pressatura sottovuoto per estrarre solo il mosto fiore, illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione della sola frazione limpida a bassa temperatura in acciaio inoxMaturazione ed affinamento: assemblaggio in vasca di acciaio con successivo affinamento in bottiglia.Caratteristiche organolettiche: il vino si presenta con un colore giallo brillante con riflessi verdognoli. Profumo agrumato, aromatico, piacevolissimo in cui si evidenzia il pompelmo. Al palato è armonico, persistente e di ottima freschezza dovuta alla consistente ossatura acida del vitigno. Di media gradazione alcolica è un vino da consumarsi entro l’annata successiva a quella di produzione per poterne gustare al meglio le caratteristiche organolettiche. Vino da aperitivo da gustarsi anche fuori dai pasti. Indicato con i crudi di pesce e preparazioni di molluschi.Longevità in bottiglia: mediamente messo in vendita la primavera dopo la vendemmiaTemperatura di servizio: 10-12°CModalità di conservazione: luogo fresco ed asciuttoModalità di trasporto: temperatura ambiente
Solfiti: Contiene solfiti
di: LUNARIA
di: ZACCAGNINI