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MARCHE ROSSOINDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA2014
Il Periplo si colloca tra il Palmento che è un vino d’annata e le riserve quali l’Alfonzo e il Rubra che godono di un invecchiamento importante. E’ un vino di “mezzo” che beneficia sia degli aromi primari e secondari freschi ma anche degli aromi terziari dell’invecchiamento quindi molta frutta rossa ma anche un leggero sentore di legno. In bocca è piacevole, non è impegnativo come le riserve e nemmeno troppo rampante come il vino d’annata, un mix di sentori equilibrati e autorevoli danno vita al Periplo.
Zona RipatransoneTerreno medio impasto tendente al sabbioso, forte presenza di scheletro: ghiaia e sassiAltitudine 300 mt slmDensità ceppi ad ha 3.330Allevamento Cordone speronatoVitigno: blend di vitigni rossi autoctoni e internazionali: Merlot, Petit Verdot, MontepulcianoVinificazione raccolta manuale in cassetta, lunga vinificazione con macerazione delle bucce.Affinamento una porzione della base viene affinata in legno mentre un’altra parte in acciaio, l’affinamento complessivo dura circa 18 mesi.Alcool 13,5 % vol.Acidità Totale 5,5 g/lResiduo zuccherino 1g/l
di: LE CANIETTE