ULISSE MONTEPULCIANO D'ABRUZZO 2018
DENOMINAZIONE: Denominazione di Origine Protetta D.O.P
UVE: Montepulciano D’Abruzzo
VITIGNO: L’origine di questo vitigno a bacca nera è sempre stata incerta. Anche gli studiosi come il Molon (1906) lo classificavano tra i Sangioveti. Oggi è certo che i due vitigni non hanno nulla in comune. Viene coltivato prevalentemente nella Regione Abruzzo e nelle altre regioni del centro-sud. Oggi, grazie al lavoro accurato di alcuni produttori ed enologi, il Montepulciano è uscito alla ribalta come uno dei vitigni rossi di più elevata qualità.
VINIFICAZIONE: · Pigia - diraspatura. · Macerazione e fermentazione alcolica in acciaio con le bucce per un periodo variabile tra 15 e 20 giorni in base alle caratteristiche dell’annata.
AFFINAMENTO: In vasca di acciaio con successivo affinamento in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE, ABBINAMENTI: Il vino si presenta con colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Aroma piacevole e persistente con note fruttate di frutta a bacca rossa con note di amarena e more. Gusto pieno e rotondo al palato, di buon corpo. In bocca si fa apprezzare subito per il ritorno delle note già percepite al naso. Il finale è di grande persistenza e piacevolezza con tannini dolci e vellutati. Ottimo con selvaggina, brasati, carni rosse, arrosti, formaggi stagionati e cioccolato.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:16/18°C
Solfiti: Contiene solfiti
Gradazione alcolica: 14,0% vol