ALTO ADIGE PINOT NERO DOC 2018
Un palpabile senso di bellezza e grazia incantevole. Coniugazione tra potenza e delicatezza che polarizza la vostra attenzione sbarazzandosi in un sol colpo dei pregiudizi verso il colore. Il Pino Nero ha molti nomi diversi a livello internazionale. In Germania, questo vitigno è conosciuto come Spätburgunder, per esempio, in Francia conosciuto come Pinot Noir e in Alto Adige come Blauburgunder.
Il Pinot Nero è un vitigno internazionale antico, proveniente dalla Borgogna (Côte d'Or) risalente a più di 2.000 anni fa. E' molto diffuso in Francia, Svizzera, Germania e Austria (con il nome "Blauburgunder"), Italia, così come America (Oregon e California) e in percentuale minore Sud Africa, Australia, Argentina e Nuova Zelanda.
Il suo nome deriva da "Pinot" che significa letterlmente "pigna" in lingua francese, per via della forma del grappolo di quest'uva, con acini molto attaccati gli uni gli altri ed una forma allungata, tipica della pigna.
E' l'uva a bacca nera più utilizzata per la produzione di spumanti e champagne, ma anche vini fermi eleganti.
La resa del Pinot Nero è generalmente bassa ed è piuttosto sensibile alle malattie della vite, quindi coltivare (ma anche vinificare) questo vitigno è davvero un'ardua impresa per agronomi ed enologi, ma una che terroir e maestria esecutiva s'incontrano, il Pinot Nero è considerato uno dei vini più fini, eleganti e complessi del mondo.
SOLFITI: Contiene solfiti
Gradazione alcolica: 13,5% vol