soll PINOT GRIGIO DOC 2018
- Vitigno (i): Pinot Grigio
- Età delle viti: 10-15 anni
- Temperatura di consumo: 10-12 ° C
- Scadenza: 2019-2024
- Dare la precedenza: 50 hl / ha
- Alcol: 14,0%
- Zucchero residuo: 2,5 g / l
- Acido: 5,7 g / l
- Contiene solfiti
VINTAGE ▾
Nel complesso, le condizioni meteorologiche nella campagna vitivinicola 2018 sono state molto buone. Le piogge invernali e primaverili hanno assicurato un'umidità sufficiente e quindi condizioni di fertilizzazione ideali. Un sacco di sole e temperature sopra la media in estate e in autunno hanno portato alla siccità, che potrebbe essere compensata da alcuni forti temporali in agosto. Le condizioni meteorologiche ottimali a fine estate hanno permesso di raccogliere uve sane e mature.
NOTA DI DEGUSTAZIONE
- giallo paglierino chiaro
- pera matura, noci, melone zucchero, un po 'di vaniglia al naso
- rotondo al palato e con smalto, sottili note di legno nel finale
RACCOMANDAZIONE
Si abbina bene con piatti a base di funghi, con pesce e frutti di mare.
VINIFICAZIONE
Pressatura completa di uve mature e sane, fermentazione lenta a temperatura controllata di 18 ° C (botte di legno grande al 50%), conservazione per 5 mesi su fecce fini, filtrazione e imbottigliamento a marzo.