VIAL PINOT BLANCo DOC 2018

• Vitigno (i): Pinot bianco
• Età delle viti: 10-30 anni
• Temperatura di consumo: 10-12 ° C
• Alcol: 13,5%
• Zucchero residuo: 2,5 g / l
• Acido: 6,1 g / l
• Contiene solfiti

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Nel complesso, le condizioni meteorologiche nella campagna vitivinicola 2018 sono state molto buone. Le piogge invernali e primaverili hanno assicurato un'umidità sufficiente e quindi condizioni di fertilizzazione ideali. Un sacco di sole e temperature sopra la media in estate e in autunno hanno portato alla siccità, che potrebbe essere compensata da alcuni forti temporali in agosto. Le condizioni meteorologiche ottimali a fine estate hanno permesso di raccogliere uve sane e mature.

NOTA DI DEGUSTAZIONE

- giallo brillante 
- profumo di pera e oro maturo delizioso, minerale 
- molta frutta al palato; acidità succosa, ben integrata, persistente

RACCOMANDAZIONE

Si accompagna con antipasti leggeri e piatti di pesce ed è anche popolare come aperitivo.

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice di uve parzialmente intere e parzialmente diraspate, chiarificazione del mosto, fermentazione lenta a temperatura controllata di 16-18 ° C (20% in grandi botti di legno), conservazione di 5 mesi su fecce fini, filtrazione e imbottigliamento a marzo.